Рассмотрим действие функции mail.

Что же она делает....
вот ее описание....

mail($adress, $topic, $msg, "From: От меня любимого.....");

достаточно прозрачно????
нужно только задать переменные $adress, $topic, $msg....
они могут быть заданы выше в теле скрипта....
рассмотрим теперь как нам отправить что либо с Вашей страницы...
предположим есть у Вас какая то форма... заполнив которую Ваш корреспондент должен Вам что либо отправить....
создадим скрипт назовём его ... ну например mail.php3
и вставим в тело ну например такой вот текст.....

<?
$topic="ВСТАВЬТЕ_ТЕМУ";
$email="ВСТАВЬТЕ СВОЙ АДРЕС";
$msg = "СОБСТВЕННО ТЕЛО ПОСЛАНИЯ";
mail($email, $topic, $msg, "From: От меня Любимого");
?>

Вставили ??? теперь сохраните его в Вашей директории на сервере провайдера....
наберите в адресной строке броузера адрес этого скрипта... и проверьте почту... Что получилось..????
Кто готов - двигайтесь дальше.... А мы будем двигаться потихонечку: рассмотрим как вставить что либо из формы, потом как сформировать красиво послания, потом как переключить кодировку...
Да ... и еще ... Ваш провайдер должен поддерживать PHP...
Мы (Bytecity) вот поддерживаем.....